|
|
Prei Makreel Quiche
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Een pakje bladerdeeg
1 grote gerookte makreel
4-5 dl makreel
40 gram boter
3 grote preien, in dunne ringen van een ′/2 cm
zout, peper
3 grote eieren
2 1/2 dl creme fraiche
75 gruyere, geraspt
1-2 eetlepels grof gesneden dille
1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg laten ontdooien en vorm ermee bekleden, enkele gaatjes in de bodem prikken. Maak de makreel schoon en snij het visvlees in dunne repen. Makreel 20 minuten in melk weken, daarna uitlekken en droogdeppen. boter verhitten en prei hierin 15 minuten zachtjes bakken onder regelmatig roeren. pei met zout en peper op smaak brengen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Eieren loskloppen met creme fraiche, kaas en peper. pei, makreel en dille over de vorm verdelen. eiermengsel eroverheen verdelen, eidooier met een eetlepel water loskloppen en deegrand met dooier bestrijken. Taart in het midden van de oven 25-35 minuten lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|